最近のメッセージをまとめ読み

[ 掲示板: おもしろワイン掲示板 // 最新メッセージID: 82 // 時刻: 2024/5/18(14:24)]

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タイトル: 1 . 無添加ワインについて
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/4(19:00)

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無添加ワインについて

〔酸化防止剤〕〔保存料〕を使用していない為、一般のワインよりも
酸化の進みが早いですが火入れは行っていますので、約一年間は充分
に美味しくお飲みいただけます。
三年位は適度な熟成も進み素晴しい味わいをお楽しみいただけます
保存する際は低温でお願い致します

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タイトル: 2 . 酸化防止剤とは
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/4(19:01)

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ほとんどのワインの場合、酸化防止剤は亜硫酸（二酸化硫黄）を使っています
ワインをゆっくりと熟成させ、ワインのフレツシュ感を保つために酸化防止剤
が使われます
亜硫酸は、かなりの量を摂取しないと、人体には影響しないそうです
しかし無添加ワインは、入っていないワインが欲しいという御客様のために
造られたぜいたくでデリケ-トなワインです

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タイトル: 3 . 保存料について
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/8(12:20)

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保存料としてソルビン酸が使われているワインがあります
ソルビン酸は、加工食品に使われています
ソルビン酸はドイツやフランスの甘口ワインの一部に使われています

　　◇　無添加ワインは一切使っておりません

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タイトル: 4 . ワインを自宅で保存するには
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/8(12:18)

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　　◇　ワインを自宅で保存するには

比較的暗いところで、極端な温度変化のないところ
ワインにうるさい人が自宅でワインを保存するときは、押し入れのふとんの
間 （真夏はちょとむりかも）にはさんだり、縁の下を利用したり、キッチン
の床下の収納庫に入れたりします
光が遮断され、温度の変化が少なく、コルクを乾燥させないための適度な
湿度があるからです

キッチンの床下の収納庫の中にワインと一緒に小さいコップの中に水を入れて
おくといいですよ。
ただしワインは匂いの強いものと一緒に入れておくと、コルクを通して匂が
ついてしまいきすから、タマネギやにんにくなどと一緒にしないでください
すぐに飲むのであれば、それほど神経質に考える必要はありません。

普通の冷蔵庫の場合、湿度が不足していますから、保存には不向きです。


◇　私どものワインは、温度18度　湿度70％のワインセラ-に一年中
　　入っていますので安心して飲んでいただけると思います

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タイトル: 5 . 赤ワインでからだの中から健康に
お名前: 店主 <maki2554@mail.wimd.ne.jp>
投稿日: 1999/2/6(23:34)

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　　　　　　　　　　赤ワインの効きめ

欧米型食生活に伴い、日本でも脳卒中や心臓病が増加しています
フランスをはじめ、古くからヨ-ロッパを中心に愛飲されている
赤ワインは、こうした病気の引き金となる動脈硬化などの防止に
効果があることが、医学的に立証されています

　◇　動脈硬化予防

ブドウの皮と種に豊富に含まれるポリフェノ-ルには、血液の流れ
をよくし、動脈硬化を防いで成人病の発生を抑える働きがあります

　◇　老化予防

ポリフェノ-ルがもつSOD（酸抗化）に、細胞の老化を抑える
働きがあります


毎日適量の赤ワインを飲むと、成人病の予防に効果があります
赤ワインに多く含まれるポリフェノ-ルという物質が、動脈硬化
や血柱症予防の原因となるLDLコレステロ-ル（悪玉コレステ
ロ-ル）の酸化を防ぎます

食品の中で、ポリフェノ-ル含有が圧倒的に多いのが赤ワインで
毎日適量のワインを食事とともに楽しむことで成人病を予防し
健康を保つことができます

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タイトル: 6 . まけないぞ白ワイン（白ワインの効果）
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/7(11:22)

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白ワインにはカリウムが特に多く含まれています
このカリウムには利尿作用があり、高血圧の方の血圧を
下げる作用ががあります

　◇　カリウムの効果

利尿作用・血圧降下

フランスには、牡蛎（かき）にはシャブリという有名な
言葉があります
これはシャブリを飲みながら牡蛎（かき）を食べると
非常に美味しいということなのですが、それだけでなく
辛口白ワインを飲みながら魚介類を食べると当らない
という事実にもとずいています

それにしても肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン
といわれますけど、赤ワインには動物性脂肪を中和する
作用があり、白ワインには殺菌効果がありますので
肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインをすすめる
というのはこのへんからきています

昔から白ワインの殺菌効果というのは、よく知られて
いました
歴史の中で、ギリシヤ軍がペルシャに遠征した時は
だいたい水でやらましたが、水の殺菌に白ワインを使い
傷口の殺菌に使うとか、消毒薬として白ワインを使って
いたそうです

大腸菌とサルモネラ菌をアルコ-ル・赤ワイン・白ワイン
とまぜ、殺菌効果の比較実験をしたら、白ワインは 5分で
大腸菌を全滅させることがわかっています
白ワインは大変強い抗菌力があるんですけど、ききかたが
ずば抜けて早いことが知られています

他の食品でも、お茶のカテキンとか、殺菌力があることが
知られていますが、O157 にも効果があるといわれたカテキン
などの殺菌方法とは少し違います
カテキンの殺菌方法は、菌にまとわりついて窒息しさせる
方法で、効果が高いのですが 30分以上も時間がかかります

一方白ワインの殺菌成分は、アルコ-ルと有機酸（有機酸は
酢や梅干しなどの酸っぱい成分）です
まずアルコ-ルが菌の細胞をぽろぽろにして、穴をあけその
穴から有機酸が飛び込みます、そして菌の内部を直接攻撃し
破壊するために、速攻力が出るんです

その速攻力はしばしば料理にも生かされます、たとえば
生物の雑菌を殺し、生臭い匂をとることに役立ちます
マグロとか海老に、白ワインをかけ生臭さをとるのに用い
られます
肉料理にでも白ワインは便利です
肉の臭みが気になる人も、しやぶしやぶを入れるお湯に
白ワインを入れると、臭みが消え美味しく食べる事ができます

実はこの有機酸は新陳代謝を良くし、疲労回復にも役立つ
と言われています
疲れた体には白ワインが効果を発揮してくれます
白ワインだって赤ワインには、負けていませんよ
体調や料理によって赤ワイン、白ワインを飲み分けることが
健康効果を高め上手に料理することだと思います
速攻性のある白ワインの殺菌効果を試しては如何でしようか

　　　　　　　　　　白ワインの効果

◇　強く早い殺菌効果（インフルエンザ撃退）
◇　利尿作用
◇　血圧降下
◇　疲労回復

赤ワイン白ワインを上手く組み合わせて飲んでみては
如何でしようか

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タイトル: 7 . 注文フォ-ムで注文を押した後エラ－がでる
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/8(01:09)

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　　　　◇アドレスは必ず半角入力

アドレスというのは、インタ－ネットで相手を特定する住所のようなものです。
必ず半角の英数字で入力することになっています。
全角で入力しても相手にメ－ルは届かないから注意しましよう。
インタ－ネットは、もともとアメリカで生まれたので、システムの基本は半角
英字と決まっています。
かな漢字変換をいったんOFFにして、半角で入力しよう。
自分の　Ｅ-ＭＡＩＬ・郵便番号・ＴＥＬも半角英数字で入力しておかないと
エラ－になります。

　　　　◇半角カナは文字化けのもと

電子メ－ルの本文（ご意見ご感想をどうぞ）は、日本語の全角文字が使えます。
ただ、半角カナだけ使えないのでうっかり使うと、文字化けしまうので注意
してください。
しかも、使った部分だけではなく、それ以降いも影響を及ぼしますので宜しく
お願いします。


この他でエラ－が出る場合は（店主）まで御連絡ください。

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タイトル: 8 . 御客様がe-mailをお持ちでない場合
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/8(01:35)

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御客様がe-mailをお持ちでない場合は御友達のe-mailを借りてください
他の記入欄には御客様のお名前・郵便番号・TEL・御住所を書いていただいて
e-mailだけは御友達のe-mailを書いてください
そのむね、（ご意見・ご感想をどうぞ）の欄に御書きください


---------　様
上記の商品すべて送れます
商品の代金 + 消費税+ 代引手数料 + 送料  = 合計 
を商品と引き替えに宅急便さんにお支払ください
御客様のe-mailの御返事がきましたら翌日商品を送りたいと思います
7日間以内での確認とさせていただきます
運賃でわからないことがありましたら注文用フォ-ムの運賃について
を御覧ください
ありがとうございました

というE-mailが御友達のところに届きますので御返事をください
御客様の御住所に商品を送らせてもらいます

e-mailを入れないとエラ-になるシステムになっていますので宜しく
お願いします

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タイトル: 9 . ワイン専用の保冷庫（ワインセラ－）について
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/8(12:11)

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　　　◇　ワインの貯蔵方法について

一般には白ワインは冷やして飲み、赤ワインは常温で飲むのが良いといわれます
ワインをおいしく召し上がるのに温度は重要です
でももっと大切なのは、大切なワインをどのような状態で保存するかということ
できれば、生まれ故郷の「ワインセラ－」と同じ状態で保存させたいところ
冷やしすぎてはいけないし、乾燥はもっと大敵です
急激な温度変化や、また振動する場所、強い光（紫外線）臭いも好ましくあり
ません

一般家庭でこの状態を保つことは非常に難しく、コンプレッサ－式の冷蔵庫など
で保管はおすすめできません
美味しく飲みたいワインであればこそ、ワインの保存状態にも心遣いが必要だと
思います

ワインの保存には、ワイン専用の『電子式ワインセラ－』をおすすめします

　　　　◇　電子式ワインセラ－は保存の 5ッの条件をクリア

�　温度
　　
　　夏・冬はもちろん、昼と夜でも室温は変化します
　　電子式ワインセラ－は室温の変化（0～30℃）に関わらず庫内を約14℃に
　　コントロ－ルします

�　湿度
　　
　　庫内の加湿容器に水を入れるだけで、しっとりと湿度キ－プ
　　ワインに最適な湿度を保ち、コルクの乾燥を防ぎます
　　加湿容器は着脱式でお手入れも簡単です

�　低振動
　　
　　保存に振動は好ましくありません、ワインの変質の原因にもなります
　　「電子式ワインセラ－」は低振動の新・冷却システム（ペルチェ素子）
　　で冷却・加温、静かに大切に保存します

�　ＵＶカット
　　
　　一般にワインを強い光に当て続けると変質し、味わいが変わることが
　　あります
　　「電子式ワインセラ－」は冷蔵庫の窓にＵＶカット復層ガラスを採用　
　　80％以上の紫外線をカットします

�　清潔
　　
　　専用ラックと収納庫は、カビない、サビない、臭いがつかない
　　オ－ルステン製、ワインを清潔な状態で保存します

電子式ワインセラ－　　特別斡旋価格　84000円 （税・送料別）   

　　ワイン収納本数　10本（レギュラ－）
　　庫内温度　約14℃
　　庫内湿度　65％以上
　　製品寸法　幅310×奥行595×高さ595�
　　AC 100V 80W

このようなワインセラ－もあります、興味のある方はワインの注文の
時に「電子式ワインセラ－」のパンフレットを入れてくれとお書きください
　
☆　ペルチェ素子　→　パソコンなどのＣＰＵを冷やすのに用いる冷却装置
　　　　　　　　　　　ペルチェ素子には冷却面と放熱面がありコンプレッサ－
　　　　　　　　　　　のように回転式でないので振動はない

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タイトル: 10 . 発送日について（土曜日の18時→20時に届くようにして）
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/7/1(10:49)

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注文用フォ－ムで注文する時に

お届け時間帯で　

午前中・12時→14時・14時→16時・16時→18時・18時→20時・20時→21時
が自由に選べます

地域によって選べるお届け時間帯がちがいます、確認してください

配達日指定について

配達日の欄に月、日、曜日を書いて( 何日に配達 ) 又は ( 何日迄に配達 )
かを御選びください


ただし御客様が注文用フォ－ムで注文してから
当店より商品、送料の確認のお知らせ（E-mail）をいたします
お客様からのE-mailの確認の返事をいただきましたら商品を発送しますので
3日位の余裕をもって曜日の指定をしてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（いたずら防止のため）

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タイトル: 11 . コンコ－ドとかマスカットベリ－Ａてなに
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/10(16:48)

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一言でいえばブドウの品種

無添加ワインは、単一ブトウ品種（一つのフドウから造られる、ブレンド
してないワイン）で造られるのが多く、個性豊かなワインが造られます

�　コンコ－ド

アメリカ系ブドウ品種のコンコ－ドから造られるワイン、特有の香り
と飲みやすさが特徴

　　　五一ワインのコンコ－ド（赤）・井筒ワインのコンコ－ド（赤）
　　　蒼龍（そうりゅう）ワインのコンコ－ド（赤）があり同じよう
　　　に飲めます

◇　マスカツトベリ－ Ａ

日本における赤ワイン用の主要ブドウ品種、生食兼用で色が濃く、ライトボディ-
ワインができる
　　　
五一ワインのマスカットベリ－Ａ（赤）・井筒ワインのマスカットベリ－Ａ（赤）
蔵王ワインのマスカットベリ－Ａ（赤）・蒼龍ワインのマスカットベリ－Ａ（赤）
などが同じように飲めますよ

いろいろなワインを飲んでみてはいかがでしょうか

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タイトル: 13 . コルクとスクリュ-キャップの違いは
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 1999/2/11(15:24)

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コルクよりもスクリ-キャップの方が密閉度が高く優れているという
意見があります
しかし、完全に密閉されると、いい意味でのワインの酸化熟成が瓶内で
行われなくなります
またコルクは天然の材質のなかで最も密閉度の高い材質と言われています

スクリュ-キュップは熟成を必要としない早く飲むタイプのワインにむいて
いて、コルクは寝かせたほうが楽しめるワインにむいていると思います

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タイトル: 16 . 無添加ワインはどれくらいある
お名前: ロスタ <left@po.jah.ne.jp>
投稿日: 2000/4/14(14:16)

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最近引っ越しをしました。そこで近所の酒屋で祝い酒でもやろうかと物色していたところ
無添加ワインと大書されたワインをモノは試しと購入し、飲んでみたところ当たりでした。
いらい（といってもここ2週間っくらい）はまってしまいました。ただ困るのが量や種類がないことで
いろいろ探してますが、店によって在庫や品数がなかったりすることもあります。いったいどのくらいのものが流通して
入手できるのはどこなんでしょうか？　どなたか都内であれば教えてください。
もっともこれは営業妨害かな…… では。

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タイトル: 17 . 友達に品物を送るには
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 2000/11/3(17:51)

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<!-- Kb-System-Id: 1.0/6.3 -->
<pre>
◇　お客様とお友達 両方に商品を送る場合

1　一回目の注文フォ-ム用にて

  注文用フォ－ムにてお友達に送る注文本数をクリック
 「お客様のご住所」の欄にお客様のお名前・TEL・県・御住所・郵便番号
 ・E-MAILを記入してください
 
 「お届け先のご住所」の欄にお友達の　お名前・TEL・県・御住所・を
　記入してください
　
　お支払い方法の欄「代引システム」を選ぶ
  
　「ご意見・ご感想をどうぞ」の欄に「お友達に送る（お客様の名前）」と
  記入してください
 
  注文をクリックしてください


2　二回目の注文フォ-ムにて

  注文用フォ-ムにてお客様の注文本数をクリック
 
 「お客様のご住所」の欄にお客様のお名前・TEL・県・御住所・郵便番号
  ・E-MAILを記入してください
 
 「ご意見・ご感想をどうぞ」の欄に「（お友達の名前）の分と一緒に」と
  記入してください
  
  ご注文をいただきましたら、当店より商品、送料の確認のお知らせ
 （E-mail）を致します
  
  E-mailの確認の返事をいただきましたら商品を発送しますので
  （7日間以内での確認とさせていただきます）
  
　金額の御請求はお友達とお客様分　両方ともお客様が商品と引き替えに
  商品到着時に運送会社（ヤマト運輸）さんにお支払いください
 
 お友達の方は普通の宅急便（代金の御請求はありません）で届きます

 ◇  注意事項  ◇

  画面を戻して同じ画面でもう一度注文する場合は、最新の状態に更新
　( 注文のダブリを防ぐため ) を押してください
  
  注文のダブリをしてしまった場合は、確認フォ－ムにて 取消を押して
　ください、特定の商品だけ取消できます


◇　お客様がお友達のみに商品を送る場合（お客様に商品は送らない）

  注文用フォ－ムにてお友達に送る注文本数をクリック
 
 「お客様のご住所」の欄にお客様のお名前・TEL・県・御住所・郵便番号
 ・E-MAILを記入してください
 
 「お届け先のご住所」の欄にお友達の　お名前・TEL・県・御住所・を
　記入してください
 
  お支払い方法の欄「銀行振り込み」を選ぶ
  
  注文をクリックしてください

  ご注文をいただきましたら 当店より商品、送料の確認のお知らせ（E-mail）
  を致します
  
  当店の振込先を明記致しますので、口座に代金を振り込んでください
  　（送金手数料は御客様負担）
  
  入金確認後、商品を発送しますので宜しくお願いします 
  （ 7日間以内での確認とさせていただきます ）
  
  なおこの場合少し御時間がかかりますので御了承ください
  
  
  ◇　手間と手数料を考えますとヤマト運輸の代引を利用された方が御得です
  　</pre>

// //

タイトル: 18 . ワイン保存法
お名前: 店主 <maki2554@mail.wind.ne.jp>
投稿日: 2000/11/3(18:04)

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 残ったワインを1ヶ月以上保たてるワイン保存法とは

コルクの真ん中に穴を開けます
その穴の中にマッチ棒1本差し込みます
差し込んだマッチに火をつけ

火をつけた状態のままフタをすれば、ビンの中の
酸素がなくなりワインの酸化を防げます

ドイツではこの方法でワインセラ－で長期保存しています

1本のマッチで1ヶ月以上保存できるそうです

みなさん試して見てください

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