□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ===== 商売．笑売．盛売　勝売　それとも少売シリーズ　=== 【自分の歩いて来た　商売　千思万考】 　　 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ＧＮＯ の　中村憲司です 知人の お医者さんと　ゴルフ練習場で　お会いして　話してましたら 中村さんは ニンニクが　好きなのと　突然　質問され 大好きですよ チュウブのニンニクより　最近は　農家の方が手作りで　潰して作る物を 好んで　食べるのですが 販売して居る所は　 道の駅で売ってる　ニンニクが　中国産と違い　 地元 群馬産の　地場の　ニンニクで　メチャ匂いはキツイし　 超　 辛くて美味いですよ　と話してましたが 中村さんと 話してましたら　ニンニクの　匂いがしたので　餃子でも　食べて来たのかと 思って　話したのですよ 其の日は トンカツに　生のニンニクを　潰したものを　沢山付けて　食べたし 最近は 味噌汁にも　上手いので　入れたし　 自分では　 匂いが　全く分からない　ですが 回りの方には 可なり　匂って居た見たいで　食卓には　 農家の方が　 手作りで　生ニンニクを潰した　業務用の大きな入れ物が　 何時も置いて有るし トンカツや　コロッケ　にはニンニクは必ず付けるし カツオの刺身にも　ニンニクは　最高に合うし ハムにも　生ハムにも付けるし 最近凝ってるのが マヨネーズとニンニクを　同量混ぜ合わせて　スティクの 生野菜に　付けて食べると　美味しくて　凝ってますし もっと凝ってるのが 生生姜の磨りおろしと　ニンニク同量を混ぜて　 醤油と 酢と ラー油を　 混ぜ合わせた漬け汁で　食べる　餃子が　メチャ美味しいし 最近寒いので 鍋にする事が　多いですが　過日は　始めの鍋は　鮟鱇鍋にして　 野菜 キノコ　で　美味しく食べて　最後に　饂飩を煮込み　美味しく 頂き　 残った汁に 白出しを足して　オデンを　夜の内に煮込んで置き　翌朝　に 温めて　食べて　 沢山の 旨味の　出汁が出て　美味しくなった　その汁で　昼には　大好きな 餅を入れて　食べて　 残った汁に　　 ニンニク　鶏肉　三つ葉　など　沢山入れて　おじやで　食べましたから　 匂ったみたいですが 一つの鍋から 四回　変化させて　ドンドン旨味が　濃くなって行く　 我が家の 七変化鍋　は　最高に　美味しいですが 練習場で会った 先生も　ニンニクが　大好きと言うのです ニンニクには 癌を防ぐ　強い効果が　有ると言うのです ニンニクの 臭い匂いの元と成って居るのが　アイリンと言う物質らしいですが ニンニクを 摩り下ろしたり　潰したり　切ったりして　暫く置くと　酵素の働きで　 沢山の　アイリンに　変わり それを ゆっくり低温で　加熱すると　癌の予防効果のある　アホエン　に 成ると ＮＨＫの ためしてガッテン　と言う番組でも　取り上げたらしいですが イタリアの スパゲッティ料理の　ペペロンチーノが　ベストらしく　先生は 一週間に　三回は　食べると　言ってました 私は 好きだから　ニンニクを　食べて居るので　 健康とか　 癌の予防何て　なにも　考えても　居ませんが 癌に効果が　 有るのなら　それも　良い事だし　嫌いなら　食べませんよね 確かに お風呂で　汗をかくと　ニンニクの匂いが　する事が有りますから 皆様には ニンニクの　匂いをさせて　ご迷惑　掛けて居るかも　知れません　 七重の膝を八重に折り　 お詫び致しますし　平に　ご容赦の程　お願い申し上げます 皆さん 生姜とニンニクが　以外に　合います　 特に　 鍋物の　最後の締めに　雑炊をしますが カキ鍋の時など カキ雑炊にして　摩り下ろした　生姜を　入れると　最高ですし　 冬の間は　 我が家では　朝粥を　毎日のように食べます　 茶粥 生姜粥 ニンニク粥 ニラ粥 野菜粥 梅干粥 など　など　何でも有る物を　入れて　朝粥　で食べてます 　 どんな料理も 美味しくなる　白出汁　を使うと　美味しくて　食べ過ぎますので 最近　 太りました　食べ過ぎと　分かって居るのですが　好きなので 仕方が無いですね ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 以前の　物お読みになります場合のバックナンバーは 　http://www3.wind.ne.jp/~temis/ml/cgmmm.cgi _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/Temis Network_/_/_/_/_/ 【商売・笑売・盛売 製作】中村憲司　temis@mail.wind.ne.jp