□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ===== 商売．笑売．盛売。それとも少売シリーズ　=== 　　【商売を　笑売や　盛売にするには】 　　 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 私の　永久保存版　ビジネス　考 ２０１１年　新年度　ビジネス企画　大作戦　　３話 昨日　 ある方から　お手紙を頂きました 私が 心待ちして居た　手紙を頂き　何度も読み返して 朝から　笑顔の自分に出会います 待って居た手紙？？ 恋人から。。。。。。。。。。それって　不倫でしょう 好きな人から。。。。。。。そうです　好きな人からです その方からは 何時も　裏切られて　居るのです まさかこの方が。。。。。。。陶芸に趣味が有るとは まさかこの方が。。。。。。。心に残る歌を歌うとは まさかこの方が。。。。。。。小説を書いて居るとは まさかこの方が。。。。。。。中央大学法学部とは まさかこの方が。。。。。。。経理の帳面を理解できるとは まさかこの方が。。。。。。。英語がベラベラとは まさかこの方が。。。。。。。これ程　綺麗な　文字を書くとは この方と お会いしてからは　私の想像を　裏切りる　事の連続でした 人は 自分が　想像しない　事に出会うと　吃驚して　こんな筈は無いと 裏切られます ２０１１年　新年度　ビジネス企画　を考えて居て 来年の　 テーマは　再来店　を　テーマに頑張ろうと　思い 年末までに　 企画を　仕上げたいと　懸命に頑張ってましたが 手紙を頂き 読んで居たら　手紙の内容　と言うより　私の頭の中には 裏切り　 と言う　言葉が　渦巻いて　何度読み返しても 裏切り と言う言葉が　出て来るのです イタリアンレストランの　 マンマ　と言うお店を　経営して居た時に　 何故 私が　経営して居た時には　お客様が　溢れていて 年間の計上利益が　何千万と有った店なのに 鳥平の社長　 芦川さんに　企業売却したら　三年目には　何千万円の 赤字に　転落したのか 手紙を　 読んでいる内に　答えは　裏切り　何だと気が付きました 私は マンマの　建築の時に　デザイナーに　依頼したのは 夢　と言う言葉を　 店舗で　表現したら　どんな店舗に成ると　依頼しました お客様は　 私が経営していた　レストランに　一歩踏み込んだら 裏切りの　連続だったと　今は　思います 想像していたより。。。。。。。。楽しい店舗と接客 想像していたより。。。。。。。。数倍美味しい食事 想像していたより。。。。。。。。付加価値が高い事 想像していたより。。。。。。。。数倍　いやされる 想像していたより。。。。。。。。満足感が高い事 商売は。。顧客の想像を。。。連続して　裏切る それが　 顧客の　再来店に　つながり　口コミに　つながり 千客万来の繁栄店に　成ったと　気が付きました 鳥平さんに　 売却した後は　全く真逆の　期待を　裏切る　事が　 続きましたから 三年目には　 ７０００万円の　赤字店舗に　転落したと気が付きました 再来店を考えた時 イタリアンレストランの　 マンマを経営して居た時　　感謝デー　で　全品　凄い　割引に　 した時は　 オープンから　　閉店まで　凄い客が　集まりましたが 感謝デーの後 売り上げが　上がったかと　言うと　上がりませんでした 割引　値引き　景品で　集めた客の リピート率は　通常営業で集めた　新客より　数十倍も悪い 再来店データーが　残ってます そして 過度な　割引　値引き　景品　経営を続けて居ると　 最上得意の御客様を　逃がす事に　気が付きます 上得意様は 只安いから　私の店舗に　足を運んで居るので無い事に 気が付きます 安売りを　 好む客は　一円でも　安い店が有ると　そちらに　大移動 してしまう　客です 一過性では無くて 繰り返しの　利用客が　どれ程大切のか　身に沁みて 理解出来ました 経営者の　 皆さん　この年末　御酒を飲んで　グダグダして　遊んで　 いないで 是非　再来店比率を　調べて見て下さい キット　 自分では　想像出来ない　数字データーが　出て　愕然と　 為さると　思いますよ 再来店率　調べる そんな事は　面倒だし　俺の店は　現在流行って居るから　 関係無いと やらないで　 この　年末年始も　社員同様　 楽しく酒飲んで ゴルフをしたり 女性の所に通うのも　良いですが この厳しい 時代に　楽しく　遊んで居たら　会社はどうなるか 経営者とは 何方も　会社の　羅針盤である以上　 来年の　 方針や　進む道を　示せない　経営者は　 失格と　 私自身は思ってます 正に　 アリ　と　キリギリスの話ですよね 是非　 昨年の　再来店比率は　最低　調べて見て下さい レストランも 美容室も　星の数ほど　沢山の店が　全国には有ります その中から 私共の　店を　選んで頂いた　その大切な　新規客を　 如何にしたら　 再度の　 来店をして頂き　固定客にまで　つなげる事が出来るのか ２０１１年の　 大きな　テーマとして　企画立案を　ねじり鉢巻きで　日々 考えて居ります その話は　　商売　考　第四話に続けます ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 以前の　物お読みになります場合のバックナンバーは 　http://www3.wind.ne.jp/~temis/ml/cgmmm.cgi _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/Temis Network_/_/_/_/_/ 【商売・笑売・盛売 製作】中村憲司　temis@mail.wind.ne.jp