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    【私の　回  顧 録】
  　　
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    【私の　回顧録　９９話】

■慣れていないチップの話

中々慣れないのがチップで
何時どんな場合に　幾らのチップを上げたら良いのか

何度行っても迷う

最近は大体１０％を目安に渡している


治安は不安
御世辞にも治安が良いとは言えない


私が始めに行った
スラムのトンドやダウンタウンは出来れば行かない方が無難と
思います．


私が言っても説得力無いですけどね


コンビニや
普通のレストランの前に．拳銃やショットガンを持ったガードマン
が要る事が始めの頃は不自然で．それだけ治安が悪いと言う
事なんでしょうね


私が町に出るときには
御金は最低３箇所に分けて持ち歩く


勿論
貴重品はホテルのセフテイボックスに入れて
持ち歩かない事は当たり前の事です。

　　　　　　　　
食事は何が上手いの
食事は矢張りフィリピン料理をお勧めする．


御米と魚が中心で．肉料理も沢山あるが


私の御勧めは
鶏肉料理．味付けは少し濃い目だが全体的に美味い


シニガンスープと言う
酸っぱいスープは是非１度飲んでいただきたい


食後に食べる
フルーツは南国に来たぞと感じさせるトロピカルフルーツ
が沢山ある

マンゴー．
パパイヤ．
スターアップル．
マンゴスチン．
ランプータン．
バナナ．
パイナップル．
ランソーネス．

ジュウスにしても美味しい酸っぱいカラマンシー．


東南アジアで
屋台で食事を御勧め出来ない国はフィリピン



お腹を壊す事を
覚悟で皆さん食べて見ますか．


パイナップルの　芯を皆さん取りますよね


フィリピンは
芯が付いたまま出します　完熟したパイナップルは芯まで
甘くて柔らかく最高に甘くて美味しい


ドリアンがフルーツの
女王と言われているが．美味しいドリアンに出会った事が無く
フィリピンのドリアンも．ただ臭いだけ


アイスクリームは
紫色の芋から作ったウベアイスが美味い


村松さんが
口に入れた途端に吐き出した．バゴーンは小魚や海老から作る
日本の塩辛みたいなもので青いマンゴーに付けて食べると
不思議に良く合う。


バゴーンを食べても
ゲテモノが好きだからと村松さんに言われて居るのに．



村松さんが
見ただけで．逃げたし絶対に　口にしないものは


［バロート］カゼを引いたときや
体力が落ちた時に最高なのが．バロートです


アヒルの卵で
生まれる少し前のもの．カラを割って　塩を少し落して
飲むと．



最高に元気になる．



日本人でバルートを
食べる人は少ないですが．４ペソか５ペソですから
フィリピンにいらっした時に是非チャレンジして見てください．



御勧めは
絶対にその日の新鮮なものが美味い．１日経つと
私の経験では全く味が変わるので要注意です

　　　　　

皆さん
スプーンはどちらの手に持ちますか



フィリピンに
住んでいる日本の方と．食事をしていて気が付いたことは．



左手に
フォークと右手にナイフでは無くて


スプーンを
持って食事をする．スプーンで上手に魚を取り分け．


鶏肉を
分け．スープや何でもスプーンを上手く使う．



憲司はまだまだ上手く使えず．


手掴みか．
箸を使って入まう．フィリピンで一番綺麗にスプーンを
使う日本人は．



出会った中では
安間さんが見事です１度皆さんでフィリピンに行きましょう．



スプーン使いの
名手安間さんとの食事をツアーのコースに入れますから？
いかがですか


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【商売・笑売・盛売 製作】中村憲司　temis@mail.wind.ne.jp