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===== 商売．笑売．盛売。それとも少売シリーズ　===

 　【商売を　笑売や　盛売にするには】
  　　
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皆さんの
家庭で簡単に出来るフィリピンの食べ物が有ります



私の親分と慕って居た　
前田さんの家では　ホームステイで　海外の子供を預かって
ますが


フィリピンの
子供を預かった時に　子供がホームシックに掛かり何とかして
と言う電話を頂き


考えました


私が
日本を恋しく成ったとしたら　ラーメン　お鮨　梅干し　お茶付け
そんな物を　食べたら　元気に成るかと考えて
　

フィリピンの　食べ物と言ったら


簡単なのは
スーパーで　マンゴウやバナナを買えば良いのですが


他に
何か無いのか考えましたら


私でも
簡単に作れる　フィリピンの　食べ物が有りました


先ず　
お湯を沸かして　柔らかな　絹ごし豆腐を一丁温めます


前日から
水で戻した　タピオカを用意して


沖縄の黒砂糖を溶かして　
砂糖を加えて黒蜜を作っておきます


お湯から
出した温かな豆腐を　軽く水を切って　


綺麗な
器に少し崩しながら入れます


そこに　
タピオカを　乗せて　黒蜜をタップリと掛けます


その食べ物が　フィリピンの【タホ】と言う　食べ物で


メトロ　
マニラの　町中で　天秤担いで　タホ　タホ　と売り歩いてます


私も買って食べますが
豆腐半丁位の量で　カップに入れて買うのですが


十ペソ（二十円）と記憶してますか


日本の豆腐より　
もっと　ゆるいと　言うか柔らかな　豆腐ですが


ザル豆腐と思えば一番近いかも知れません


タホ　ベーリー　マサラップ　デバ　

タホ　本当に　　美味しい　でしょうと　付け加え


子供が
むさぼる様に食べてます　お代りが欲しいと二杯食べて　


満足した顔つきで　
少しだけ　ホームシックが治った見たいです


次には
寒天を四角に切り　氷を細かく砕いて　器に入れて


タホで
作った　黒蜜を　タップリと掛けると


【グラマン】と言う　スイーツに成ります


これも　フィリピンの　多くのお店で売ってます


凄い喜んで　食べてます


引き続き
一番青い硬いバナナを探して来て　皮を剥いて　


割り箸を刺して　油で揚げます


揚がった所で　熱い内に　たっぷりの　ザラメに何度も潜らせます


フィリピンでは
硬くて太くて　生では　甘くないし　硬いし　美味くないバナナを
油で揚げて　ザラメを沢山付けた　物を売ってます


名前が
【バナナ　キュウ】と言って　
子供のおやつで　やはり　十ペソ（二十円）と記憶してますが


これも
嬉しそうに食べてます


皆さんの家でも　
豆腐に　黒蜜を掛けて食べてみませんか　美味しいですよ



簡単に出来る　フィリピンの食べ物の話です

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【商売・笑売・盛売 製作】中村憲司　temis@mail.wind.ne.jp